12 de Septiembre del 2013: Acta de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) – Efectos en los elaboradores de quesos artesanales
Dennis D´Amico, Ph.D. University of Connecticut- Profesor Ayudante de Cátedra del Departamento de Ciencias Animales y
Sandra Aguilar– propietaria y operadora de Queseria Bendita, localizada en Yakima, Washington. Temas a tratar en la presentación: El Acta de Modernización de Seguridad Alimentaria- FSMA, regulación propuesta; ¿ Cuáles son los cambios propuestos al FDA (Departamento de Control de Alimentos y Medicamentos de los EE.U.U), con respecto a las regulaciones para la seguridad alimentaria? ¿ Quién estará afectado por dichos cambios? ¿ Cómo podría usted tener un impacto en la regulaciones propuestas, proveyendo su opinión en el tema ? Más allá del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés)– Control Preventivo basado en Análisis de Peligros y Riesgos; ¿ Cómo están preparando sus operaciones otros elaboradores de quesos artesanales para el Acta de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA)? y Recursos disponibles.
7 de Mayo del 2013: La Inocuidad Alimentaria para Agricultores en Pequeña Escala
José Fernández de Soto, Centro de Investigación Agrícola Hansen y Extensión Cooperativa de la Universidad de California
14 de Febrero del 2013: Opciones y Regulaciones Para el Desarrollo, la Producción y Comercialización de Productos Alimenticios Caseros
Karina Gallardo, especialista de extensión en Agronegocios con la Universidad Estatal de Washington en Wenatchee, WA.
7 de Marzo: Tendencias, dinámicas y herramientas para el Manejo de Riesgos en el Mercadeo Directo de Frutas y Verduras
Karina Gallardo, PhD., Especialista en Extensión con la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Estatal de Washington y
Kynda Curtis, PhD., Profesor Asociado y Especialista de Extensión con la Universidad Estatal de Utah, discutirán alternativas para el mercadeo directo de frutas y verduras, exploraran las tendencias y dinámicas que afectan estos mercados, y discutirán varias estrategias y herramientas que ayudaran a los productores a mitigar los riesgos y la volatilidad asociada con el mercadeo directo de frutas y verduras. Los panelistas discutirán recursos e información disponible en la internet para beneficio de los participantes.
21 de Marzo: Tendencias, Dinámicas y Estrategias en los Mercados Tradicionales de Frutas y Verduras
Roberta Cook, PhD., Economista en Mercadotecnia con la Universidad de California, Davis discutirá los factores de riesgo, las tendencias y dinámicas que generan volatilidad en los mercados tradicionales de frutas y verduras. La Dra. Cook también presentará estrategias que contribuirán al éxito de los productores y de la industria hortícola en general durante el Siglo 21.
Miercoles – 24 de Marzo del 2010: Estrategias, Herramientas y Recursos para la Selección y la Diversificación de Cultivos
La diversificación de cultivos y el manejo de riesgos
* Estrategias, herramientas y recursos para la selección de cultivos y la diversificación agrícola
Mark Gaskell, asesor técnico y director de Condado con la Extensión Cooperativa de la Universidad de California en Santa Barbara, CA.
* El uso de presupuestos para evaluar empresas agrícolas
– Karina Gallardo, especialista de extensión en Agronegocios con la Universidad Estatal de Washington en Wenatchee, WA.
– Laura Tourte, asesora técnica y directora de Condado con la Extensión Cooperativa de la Universidad de California en Santa Cruz, CA.
Miercoles – 17 de Marzo del 2010: Planificación de Negocios y Estrategias de Mercado para la Agricultura
* La Importancia de una Orientación hacia el Mercado en Tiempos Inciertos
Miguel Gómez – departamento de Economía Aplicada y Administración en la Universidad Cornell en el estado de Nueva York
* Herramientas para Lograr el Éxito en el Mercadeo Directo
Gary Thompson – Profesor y Jefe del Departamento de Economía Agrícola y de Recursos de la Universidad de Arizona. Tucson, AZ
* Los Medios Sociales (Facebook, Twitter, Blogs) como Herramientas de Mercadeo
Myriam Grajales-Hall – Directora del Servicio de Información en Español de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California. Riverside, CA
Miercoles – 10 de Marzo del 2010: Administración de Finanzas y Acceso al Credito en la Agricultura
La Crisis en el Mercado Financiero y Crediticio: Panel de Discusión sobre tendencias, retos y oportunidades para los agricultures de origen Hispano.
* Introducción al Manejo de Riesgos y Descripción de los Seminarios – Ramiro Lobo, Asesor Tecnico y Economista Agricola, Universidad de California en Davis.
* Karina Gallardo, Especialista de Extensión en Agronegocios – Universidad Estatal de Washington (WSU).
* Juan Garcia, Director Ejecutivo del USDA-FSA en Texas – Agencia de Servicios Agricolas del USDA en College Station, Texas.
* Francisco Martinez, Oficial de Credito – Servicios de Credito Agricola del Noroeste Americano en Yakima, Washington.
El Manejo de Registros, Principios Basicos de Contabilidad y El Desarrollo y Entendimiento de Estados Financieros:
* Karina Gallardo, Especialista de Extensión en Agronegocios – Universidad Estatal de Washington (WSU).
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