Ag In Uncertain Times en Español

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12 de Septiembre del 2013: Acta de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) – Efectos en los elaboradores
  El Departamento de Agricultura del Estado de Washington desea agradecer a los ponentes por sus contribuciones a esta conversación. Comentarios u opiniones expresadas son las de sólo sus respectivos contribuyentes y no representan necesariamente la opinión de WSDA.

Introducción – Moderador Ignacio Marquez
Acta de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) – Efectos en los elaboradores – Dennis D´Amico con traducción por Mari Matthias
Acta de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) – Efectos en los elaboradores – Sandra Aguilar
Conclusión – Moderador Ignacio Marquez
Compliation del audio webinar ENTERO

La agenda a continuación contiene enlaces a los juegos de diapositivas en PowerPoint presentadas por nuestros expositores hoy, en nuestro seminario Acta de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) – Efectos en los elaboradores de quesos artesanales

Expositores incluyen:
* Dennis D´Amico, University of Connecticut- Profesor Ayudante de Cátedra del Departamento de Ciencias con traducción por Mari Matthias
* Sandra Aguilar, Propietaria y operadora de Queseria Bendita encuentra en Yakima, Washington

* Vínculos presentados de hoy

Presentación Enlaces:
  * Registrarse para el 11 de Octubre 2013 taller de Seguridad Alimentaria en Seattle, WA
 
  * Orientación para la Industria: La necesidad del uso de categorías de alimentos en inscripciones y actualizaciones del mecanismo Alimentario de categorías de alimentos
  * Orientación para la Industria: Preguntas y respuestas sobre registro de instalaciones de alimentos (quinta edición)
  * Acta de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) – Preguntas Más Frecuentes
  * DEPARTAMENTO DE SALUD Y SERVICIOS HUMANOS Food and Drug Administration – Establecimiento, mantenimiento y disponibilidad de registros: enmienda al registro requisitos de disponibilidad
 
  * WSDA vídeos para productores de queso pequeños escala-
Microdairy Production and Marketing 
De Productos Láncteos a Pequeña escala
 
  * Formación en seguridad alimentaria para las pequeñas empresas lecheras
http://www.usdairy.com/FoodSafety/Pages/artisanfarmstead.aspx

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Martes – 7 de Mayo del 2013: La Inocuidad Alimentaria para Agricultores en Pequeña Escala

Introducción – Emcee Ramiro Lobo
La Inocuidad Alimentaria para Agricultores en Pequeña Escala – José Fernández de Soto
Conclusión – Emcee Ramiro Lobo Compliation del audio webinar ENTERO

La agenda a continuación contiene enlaces a los juegos de diapositivas en Power Point presentadas por nuestros expositores hoy, en nuestro seminario La Inocuidad Alimentaria para Agricultores en Pequeña Escala

Expositores incluyen:
* José Fernández de Soto, Centro de Investigación Agrícola Hansen y Extensión Cooperativa de la Universidad de California
* Vínculos presentados de hoy

Presentation Links:
  * Borrador para Manual de Inocuidad Alimentaria http://cesonoma.ucanr.edu/files/141058.pdf
  * Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/default.htm
  * Estandares sugeridos para la calidad del agua de riego http://water.epa.gov/type/oceb/beaches/local_index.cfm
  * Buenas practicas culturales (GAPs) http://ucanr.org/uc_gaps
  * Publicaciones en Español http://ucanr.org/gaps_espanol
  * Clorinación postcosecha http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/26414.pdf
  * Desinfección del agua para aplicaciones antes y después de la cosecha http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/7256.pdf
  * Manejo poscosecha de cultivos organicos http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/26413.pdf
  * California Department of Food and Agriculture http://www.cdfa.ca.gov/ahfss
  * California Egg and Poultry Meat Quality Assurance Plans http://animalscience.ucdavis.edu/avian/qap.htm
  * UC Cooperative Extension – Sonoma County http://cesonoma.ucdavis.edu/SpecialtyCrops
  * University of California Small Farm Program website http://sfp.ucdavis.edu/food_safety

Opciones y Regulaciones Para el Desarrollo, la Producción y Comercialización de Productos Alimenticios Caseros

Los siguientes enlaces son de la sesión grabada de Ag in Uncertain Times en Español, el 14 de Febrero.
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Las Exposiciones incluyen:

Introducción – Emcee Ramiro Lobo
Opciones y Regulaciones Para el Desarrollo, la Producción y Comercialización de Productos Alimenticios Caseros – Karina Gallardo
Conclusión – Emcee Ramiro Lobo Compliation del audio webinar ENTERO

La agenda a continuación contiene enlaces a los juegos de diapositivas en Power Point presentadas por nuestros expositores hoy, en nuestro seminario Opciones y Regulaciones Para el Desarrollo, la Producción y Comercialización de Productos Alimenticios Caseros

Expositores incluyen:
* Opciones y Regulaciones Para el Desarrollo, la Producción y Comercialización de Productos Alimenticios Caseros

– R. Karina Gallardo, especialista de extensión en Agronegocios con la Universidad Estatal de Washington en Wenatchee, WA.

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Lunes – 21 de Marzo del 2011: Tendencias, Dinámicas y Estrategias en los Mercados Tradicionales de Frutas y Verduras

Introducción – Emcee Ramiro Lobo
Tendencias, Dinámicas y Estrategias en los Mercados Tradicionales de Frutas y Verduras – Roberta Cook
Conclusión – Emcee Ramiro Lobo
Compliation del audio webinar ENTERO

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Expositores incluyen:

Introducción – Emcee Ramiro Lobo
Tendencias y Dinámicas para el Mercadeo Directo de Frutas y Verduras – Karina Gallardo
El Manejo o La Gestión de Riesgos en la Producción de Frutas y Verduras: Implicaciones de la Ley de Seguridad Alimentaria – Kynda Curtis
Conclusión – Emcee Ramiro Lobo
Compliation del audio webinar ENTERO

Le invitamos a participar en una serie de seminarios por internet, en Español, comenzando el Lunes 7 de Marzo del 2011. Estos seminarios están enfocados en las tendencias y dinámicas que afectan el mercadeo y la inocuidad de las frutas y verduras para consumo fresco. Los seminarios comenzaran a las 9:00 am hora del Pacifico, 10:00 am hora de la montaña, 11:00 am hora del Centro y 12:00 pm hora del Este.

Lunes – 7 de Marzo: Tendencias, dinámicas y herramientas para el Manejo de Riesgos en el Mercadeo Directo de Frutas y Verduras
Karina Gallardo, PhD., Especialista en Extensión con la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Estatal de Washington y Kynda Curtis, PhD., Profesor Asociado y Especialista de Extensión con la Universidad Estatal de Utah, discutirán alternativas para el mercadeo directo de frutas y verduras, exploraran las tendencias y dinámicas que afectan estos mercados, y discutirán varias estrategias y herramientas que ayudaran a los productores a mitigar los riesgos y la volatilidad asociada con el mercadeo directo de frutas y verduras. Los panelistas discutirán recursos e información disponible en la internet para beneficio de los participantes.

Lunes 21 de Marzo: Tendencias, Dinámicas y Estrategias en los Mercados Tradicionales de Frutas y Verduras
Roberta Cook, PhD., Economista en Mercadotecnia con la Universidad de California, Davis discutirá los factores de riesgo, las tendencias y dinámicas que generan volatilidad en los mercados tradicionales de frutas y verduras. La Dra. Cook también presentará estrategias que contribuirán al éxito de los productores y de la industria hortícola en general durante el Siglo 21.

Quién debería atender? Individuos de habla Hispana que sean productores agrícolas, que trabajen en el mercadeo de frutas y verduras, prestamistas agrícolas, organizaciones no gubernamentales y no lucrativas, personal de extensión Agrícola y representantes de agencias estatales.

Estrategias, Herramientas y Recursos para la Selección y la Diversificación de Cultivos

Los siguientes enlaces son de la sesión grabada de Ag in Uncertain Times en Español, el 24 de Marzo.
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Las Exposiciones incluyen:

Introducción – Emcee Ramiro Lobo
Estrategias, herramientas y recursos para la selección de cultivos y la diversificación agrícola – Mark Gaskell
El uso de presupuestos para evaluar empresas agrícolas – Karina Gallardo y Laura Tourte
Conclusión – Emcee Ramiro Lobo Compliation del audio webinar ENTERO